1. 將龍蝦用水養一天
2. 將龍蝦頭去掉,去蝦線
3. 鍋裏放油
4. 大火煮
經驗步驟:
將龍蝦用水養一天,拿筷子打圈攪一會,會出來很多髒的絮狀的東西,然後換水,這樣循環3-4次!
2將龍蝦頭去掉,去蝦線,腮用剪刀處理幹淨,尾巴有左中右三瓣,中間那個長在最上面的瓣,用食指和拇指捏著最根部掐斷一扭,扯出來的就是蝦線。
3鍋裏放油,燒熱,放入慮幹水的小龍蝦。炒2分鍾,放入所有配料,炒到小龍蝦變色。倒入啤酒一瓶!
4大火煮到湯汁下去一半。關火,泡一會,入味了就可以吃了。
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