手工蛋卷的制作方法:
1. 准備好所需原料,低筋面粉即蛋糕粉、雞蛋、白砂糖、黃油、純牛奶、泡打粉等。
2. 將雞蛋打入事先准備好的容器內,加入五克白砂糖。
3. 將雞蛋與混合好的白砂糖均勻打發,電動打蛋器要勻速進行,不斷變換檔位。
4. 在打好的蛋液中加入預先准備好的面粉約八十克及泡打粉,均勻地打成糊狀。
5. 將融化好的黃油加入混合液體中,繼續打勻,平底鍋中均勻地塗抹上薄薄的一層黃油,用小火煎熟蛋液,再進行卷制,即成美味蛋卷。
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