燒鵝一例是什麽意思

燒鵝一例是指一只燒鵝的四分之一部分。

燒鵝，傳統特色菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨。

鵝以中、小個的清遠黑棕鵝爲優，去翼、腳、內髒的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後挂在烤爐裏或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。

燒鵝色澤金紅，味美可口。