黃豆醬的具體做法如下:
1. 黃豆洗幹淨用冷水浸泡,浸泡至黃豆顆粒飽滿,浸泡好的黃豆放入果汁杯,加適量水。
2. 將刀片組件旋緊在果汁杯口,再將刀片組件和主機上的符號對准,稍用力把果汁杯向下壓,再順時針方向旋轉把果汁杯卡住在主機上,接通電源,手按住開關,機器開始工作,將黃豆攪拌成糊狀。
3. 鍋中放油燒熱,蔥,姜入鍋煸香,甜面醬,番茄醬,黃豆糊, 醬油,料酒, 蚝油,白糖,鹽,味精,小火炒至黃豆糊熟,出香味即可。
用料:黃豆,果汁杯,蔥,姜,甜面醬,番茄醬,醬油,料酒,耗油,白糖,鹽,味精。
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